Những đặc sản mang hương vị Tây Bắc nhất định phải thử khi du lịch Sa Pa

SaPa phố núi có lúc cho ta cảm giác yên bình trong không khí trong xanh của núi rừng, đơn sơ mộc mạc trong cuộc sống giản dị của bản làng, đôi khi lại sôi động hào nhoáng hiện đại ở trung tâm thị trấn những cảm xúc khó có thể quên được. Lang thang trên con đường làng xuống bản, gặp những người chưa từng quen sao thấy gần gũi đến lạ thường. Nhưng chẳng đọng lại ở đó đến Sa Pa bạn sẽ còn ngây ngất với những đặc sản núi rừng ngon đến mức chẳng thể cưỡng lại được. Dân giã nhưng không kém phần cầu kỳ, cực ngon nhưng cũng vô cùng đẹp mắt có thể ở nơi nào đó bạn đã từng gặp từng thử  nhưng hương vị sẽ chẳng thể giống được những món ăn ở Sa Pa, khi trải nghiệm ở nơi đây những hương vị mà chỉ Sa Pa mới có.

Thiên nhiên đã ban tặng cho Sapa quá nhiều ưu đãi không chỉ về cảnh quan thiên nhiên mà còn về các món ăn độc đáo. Trong đó ngon nhất phải kể đến:


 Thịt gác bếp

Được coi là cách dự trữ đồ cho những ngày mưa gió hay lạnh lẽo của người dân tộc thịt gác bếp là món ăn phổ biến của đồng bào nơi đây, thịt gác bếp thường là thịt trâu, lợn, thịt các loài động vật rừng săn bắn được,… được làm sạch phơi khô sau đó ướp gia vị xâu lại từng sâu để treo trên bếp để cho thịt khô lại.

Thịt trâu gác bếp nổi tiếng Sa Pa

Thịt gác bếp có vị nồng nồng của khói, vị bùi của trâu, vị thơm của thịt lợn bản, vị cay của mắc khén… chấm cùng chẳm chéo hoặc tương ớt cay rất hợp vị. Bạn sẽ chẳng thể quên được cảm giác khi thưởng thức thịt gác bếp trong một ngày se lạnh, uống ngụm rượu ngô cay lâng lâng và nhấm nháp một vài sợi dai dai để cảm nhận vị khói bếp đậm, ngọt, cay, thơm trên từng thớ thịt. Một cảm giác thú vị và thoải mái khi đến Sa Pa.


Thắng Cố Sa Pa

Được chế biến từ thịt ngựa (hiện giờ còn được làm từ thịt lợn,bò, trâu) và nội tạng của chúng, rửa sạch sau đó chế biến cùng các thảo mộc được nấu trong nhiều giờ là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông mà chắc chắn bạn phải thử khi đến Sa Pa.

Thắng cố thơm ngon dưới bàn tay chế biến kinh nghiệm của người dân nơi đây

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra một cảm giác dễ chịu và khó quên. Đặc biệt, nếu quây quần và ngồi xổm xung quanh nồi thắng cố, vừa ăn vừa húp xì xụp khói mới đúng phong cách ăn của người bản địa nơi đây.


Cá Hồi Sa Pa

Cá hồi Sapa được ở nguồn nước tự nhiên từ các Suối chảy suốt ngày đêm như suối Thác bạc… món Đặc sản cá hồi sapa một món giàu chất dinh dưỡng. Giống cá hồi vốn chỉ sống tại xứ lạnh ở châu Âu đã được nhập về Việt Nam và nuôi thành công ở Sapa. Với vị ngon đậm đà, thịt có màu hồng đẹp, giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi đang là món ăn sang trọng thu hút du khách du lịch Sapa. Đặc sản cá hồi Sa Pa được chế biến theo rất nhiều cách, tạo ra những món ăn mới lạ, ngon miệng và hấp dẫn.

Cá hồi Sa Pa

Với khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh thậm chí có cả tuyết bao phủ, chất lượng và màu sắc của cá hồi Sa Pa không thua kém so với bất cứ loại cá hồi nào được nhập khẩu vào Việt Nam. 

Cá có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ, màu hồng tươi, mềm và béo ngọt rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau như sashimi, chiên xù, hấp, nấu cari…, nhưng nổi bật nhất là các món lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng…


Cá Suối.

Giòn rùm rụm chấm tương khi chiên, vàng óng, thơm nức  trên than hồng chấm với nước mắm, tỏi, ớt khi kẹp que nướng, nấu măng chua vừa thanh vừa mát , cũng được sấy trên gác bếp cho khô làm thức ăn dự trữ… Cá suối Sa Pa ăn đơn giản nhưng hấp dẫn đậm đà hương vị, thơm ngon lạ miệng .

Cá suối tươi chiên giòn tan đậm đà hương vị hấp dẫn du khách

Cá suối Sapa – một đặc sản khó quên ở nơi đây

Mỗi món ăn chế biến từ cá suối Sa Pa mang một hương vị khác nhau, nhưng đều là món quà ngon của núi rừng nơi đây dành tặng du khách.


Lợn cắp nách

 Thịt lợn cắp nách là một trong những món ăn đặc sản nhất định phải thử khi du lịch Sapa. Những miếng thịt non mềm, thơm và ngọt, không ngấy; phần bì vàng óng, giòn tan được tâm ướp gia vị kỹ càng, đậm đà và nhấm nháp cùng với chút rượu sẽ làm bạn “phải lòng” món ăn này ngay từ miếng đầu tiên.

Ngây ngất với đủ món từ thịt Lợn cắp nách

Không chỉ thực phẩm mới hấp dẫn mà các rau, củ , quả ở Sa Pa cũng đặc sắc không kém níu chân du khách phải kể đến.


Rau Cải Mèo Sa Pa

Rau cải mèo là một món đặc sản chỉ có ở Sapa. Thực chất, cải mèo là một loại rau sạch hiếm có, ăn ngon và rất giòn, được người dân địa phương gieo hạt rồi để mọc tự nhiên.

Thơm, giòn – rau cải mèo món ăn đặc biệt trong mỗi bữa ăn.

Cải mèo được người dân Sapa chế biến bằng nhiều cách : luộc, nấu canh, xào hoặc ăn lẩu ; tuy đơn giản nhưng món nào cũng rất ngon và rất đặc biệt.


Măng Sa Pa

Măng Vầu tươi

Vị ngọt thanh, hơi đắng của măng vầu Sapa đã chiếm trọn “cái dạ dày” của khách du lịch khi đến đây. Sở dĩ gọi là măng vầu vì đó là những gốc tre, nứa non mới nhú được khoảng 20-30cm đã được người dân nơi đậy chặt về và chế biến thành 3 món ăn đặc sản: Măng vầu luộc chấm mắm, măng vần chua và măng vầu khô.

Khi nhiều quá sử dụng không kịp  thì măng vầu mới nhú được 25 – 30cm, mang về bóc và rửa sạch rồi thái thành từng lát nhỏ, không cho dính vào nước. Ủ măng vào chum, dùng túi bóng che kín miệng chum. Sau 20 – 30 ngày, măng sẽ chua. Lấy măng chua nấu với cá hay các loại thịt đều được. Khi nấu, măng ăn có vị chua mát, ngon, kích thích cảm giác ăn được nhiều. Măng để kín trong chum có thể bảo quản được đến một năm. Mỗi món có một hương vị riêng nhưng đều rất ngon đáng nhớ đặc trưng cho vùng núi miền Tây bắc.

Măng sặt Văn Bàn Sa Pa.


Rượu dân tộc

Có hai loại rượu nổi tiếng ở Sa Pa là rượu táo mèo và rượu Sán Lùng đều do người dân tộc ủ từ những loại quả và men lá rừng. Rượu táo mèo được ngâm từ quả táo mèo rừng có mùi thơm hương táo rất đặc biệt, uống có vị ngọt chát. Còn rượu Sán Lùng thì được ủ bằng loại men bí truyền của người Dao Đỏ.

Rượi táo mèo

Vì vậy, khi rời khỏi Sa Pa sau chuyến du lịch mùa hè, bạn đừng quên mua hai danh tửu này về làm quà.

Cảnh vật Sa Pa làm ta ngỡ ngàng, con người Sa Pa làm ta thấy gần gũi còn các món ăn. Các đặc sản nơi đây làm ta thoải mái trong từng khoảnh khắc thưởng thức chúng. Đến Sa Pa được thả mình vào những cảnh đẹp vùng núi nơi đây nhưng bên cạnh đó bạn cũng không thể cưỡng lại những món ăn, đặc sản chỉ có ở vùng đất này. Để lại cho du khách những ấn tượng sâu sắc dù chỉ đến Sa Pa một lần cũng không thể quên được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *